Risotto con habas, pecorino y guanciale
Risotto con habas, pecorino y guanciale Con este risotto con habas, pecorino y panceta crujiente os quiero acercar a un “plato” típico romano del periodo […]
Risotto
Risotto con calabacines y speck
Risotto con calabacines y speck Hoy utilizaremos una de las verduras más versátiles que nos deja el verano para hacer este risotto con calabacines y […]
Risotto con lombarda caramelizada y manzana
Risotto con lombarda caramelizada y manzana El risotto con lombarda caramelizada y manzana es un plato que seguramente os sorprenderá porque es una receta particular […]
Risotto alla pizzaiola
Risotto alla pizzaiola El nombre del risotto alla pizzaiola se debe a que se usan precisamente los ingredientes básicos para hacer una pizza: tomate, mozzarella […]
Risotto a la crema de cigalas
Risotto a la crema de cigalas El risotto a la crema de cigalas es uno de los primeros platos que suelo pedir cuando voy a […]
Risotto con lombarda, pera y queso – Risotto al radicchio, pera e scamorza
Risotto con lombarda, pera y queso Os he mostrado ya cómo preparar otros risottos con fruta (por ejemplo, el risotto de fresas, que ha tenido […]
El risotto en todas sus salsas (2 parte)
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Vasitos de risotto de fresas – Bicchierini di risotto alle fragole
Vasitos de risotto de fresas Os aseguro que no estamos hablando de un plato dulce: eso es lo primero que os vendrá a la mente a […]
El risotto en todas sus salsas (parte 1)
El risotto en todas sus salsas (1) El risotto es un primer plato italiano muy versátil. Se puede combinar con verduras, con pescados, quesos, setas… […]
Arancini del inspector Montalbano
Arancini del inspector Montalbano Nos acercamos al Día Internacional del Libro. Cuando me propusieron hacer una receta relacionada con un libro, tengo que decir que inicialmente me […]