Ensalada de pasta con salmón y salsa de yogur a la menta
Ensalada de pasta con salmón y salsa de yogur a la menta Si estáis sufriendo los cuarenta grados continuos pero aún así no queréis renunciar […]
Recetas italianas
Trofie al pesto genovés
Trofie al pesto genovés Hoy os quiero invitar a conocer otro poquito de la región Liguria. Ya os presenté una de sus pastas más típicas, […]
Ragú o salsa a la boloñesa – ragù alla bolognese
Ragú o salsa a la boloñesa, la historia: El ragú a la boloñesa o, también conocido como salsa boloñesa, es quizás una de las salsas […]
Orecchiette con tomatitos asados
Orecchiette con tomatitos asados Este plato de orecchiette con tomatitos asados me encanta prepararlo en verano. No porque sea un plato fresquito, sino porque la […]
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma La “pasta alla Norma” tiene su origen en la maravillosa isla de Sicilia, más concretamente en Catania, aunque tardó poco en extenderse […]
Pastel de pasta frolla con crema de limón
Pastel de pasta frolla con crema de limón La pasta frolla (o pasta flora en español) es una de las masas italianas más utilizadas para […]
Tortellinis de ricotta y espinacas, con salsa de queso, bacon y nueces.
Tortellinis de ricotta y espinacas, con salsa de queso, bacon y nueces. Vuelvo a traeros un primer plato rápido y completo: unos tortellinis de ricotta […]
Focaccia sandwich o focaccia tramezzino
Focaccia sandwich o focaccia tramezzino La focaccia sandwich o focaccia tramezzino es esa receta que estás buscando para las noches en las que tienes que […]
Panna cotta con salsa al caramelo y nueces
Panna cotta con salsa al caramelo y nueces Hoy os traigo un nuevo postre perfecto para el verano, pues se toma bien fresquito y tampoco […]
Risotto con habas, pecorino y guanciale
Risotto con habas, pecorino y guanciale Con este risotto con habas, pecorino y panceta crujiente os quiero acercar a un “plato” típico romano del periodo […]