Un blog para los apasionados de la cocina italiana; para los que han transcurrido una parte de su vida en este país y sienten añoranza por su cocina; para los que escapan a un restaurante italiano cada vez que pueden; para los que adoran innovar y conocer gastronomías distintas. En definitiva, ¡un blog para todos! En este blog quiero compartir con vosotros las recetas que he ido aprendiendo en mi día a día romano, ¡porque en Italia no todo es pasta y pizza como se pueda pensar! Buon appetito!

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Trofie al pesto genovés

23 julio 2020 Carmen 0

Trofie al pesto genovés Hoy os quiero invitar a conocer otro poquito de la región Liguria. Ya os presenté una de sus pastas más típicas, […]

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Canelones rellenos de champiñones, scamorza y speck

15 marzo 2020 Carmen 0

Hace mucho tiempo que no escribía recetas nuevas, algo así como un año, ya que entre el trabajo, los niños y la casa, se hace […]

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pasta-con-calabaza-y-speck-crujiente

Pasta con calabaza y speck crujiente

14 noviembre 2018 Carmen 1

Pasta con calabaza y speck crujiente Os quiero presentar un primer plato muy simple, a base de calabaza, que está de temporada y después de […]

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Trofie-con-scamorza-y-speck

Trofie con scamorza y speck

2 octubre 2018 Carmen 0

Trofie con scamorza y speck Le trofie con scamorza y speck es un delicioso primer plato a base de pasta que descubrí en un restaurante […]

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pasta-en-salsa-de-queso-pistachos-champiñones

Pasta en salsa de queso con champiñones y pistachos

31 agosto 2018 Carmen 0

Pasta en salsa de queso con champiñones y pistachos Ésta es una receta de mi repertorio que tenía un poco olvidada. La compartí hace años […]

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risotto-con-calabacines-y-speck

Risotto con calabacines y speck

23 julio 2018 Carmen 0

Risotto con calabacines y speck Hoy utilizaremos una de las verduras más versátiles que nos deja el verano para hacer este risotto con calabacines y […]

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tallarines-sabrosos-al-horno

Tallarines sabrosos al horno

14 junio 2018 Carmen 0

Tallarines sabrosos al horno Cuando digo “sabrosos” es que simplemente lo son: estos tallarines sabrosos al horno llevan queso, jamón cocido y huevo duro entre […]

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risotto-con-lombarda-caramelizada-y-manzana

Risotto con lombarda caramelizada y manzana

5 junio 2018 Carmen 0

Risotto con lombarda caramelizada y manzana El risotto con lombarda caramelizada y manzana es un plato que seguramente os sorprenderá porque es una receta particular […]

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Pasta al horno con ragú y guisantes

30 mayo 2018 Carmen 0

Pasta al horno con ragú y guisantes Hoy os ofrezco una de las recetas más típicas: la pasta al horno con ragú pero con un […]

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ragú de pez espada

Fettuccine con ragú de pez espada

27 febrero 2018 Carmen 0

Fettuccine con ragú de pez espada Muchas veces os habréis preguntado qué podéis hacer con lo que os ha sobrado del pescado, ¿verdad? No da […]

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    Ensalada de pasta con salmón y salsa de yogur a la menta Si estáis sufriendo los cuarenta grados continuos pero aún así no queréis renunciar […]

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