Un blog para los apasionados de la cocina italiana; para los que han transcurrido una parte de su vida en este país y sienten añoranza por su cocina; para los que escapan a un restaurante italiano cada vez que pueden; para los que adoran innovar y conocer gastronomías distintas. En definitiva, ¡un blog para todos! En este blog quiero compartir con vosotros las recetas que he ido aprendiendo en mi día a día romano, ¡porque en Italia no todo es pasta y pizza como se pueda pensar! Buon appetito!

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Otoño

Arroz-con-guisantes

Arroz con guisantes – Risi e bisi

6 octubre 2017 Carmen 0

Arroz con guisantes Hoy os presento una receta típica de la cocina veneciana y de toda su región: los famosos “risi e bisi”, expresión del […]

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crema puerros hongos jamon

Crema de puerros con hongos y jamón ahumado

7 diciembre 2015 Carmen 1

Crema de puerros con hongos y jamón ahumado En invierno, me encanta empezar la cena con una buena sopa o una crema caliente de verduras. […]

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Acelgas gratinadas

Acelgas gratinadas con huevo y jamón

25 noviembre 2015 Carmen 1

Acelgas gratinadas con huevo y jamón Mi típico plato utilizado como guarnición a base de acelgas gratinadas lo he convertido en un señor plato completo […]

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Empanadillas de espinacas, requesón y bacon – Cornettini di spinaci, ricotta e pancetta

22 junio 2015 Carmen 2

Empanadillas de espinacas, requesón y bacon Estamos  acostumbrados a las empanadillas de atún o de carne pero, ¿cuántas veces hemos probado a hacerlas con alguna verdura? A […]

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sopa-de-legumbres-y-cereales-portada

Sopa de legumbres y cereales – Zuppa di legumi, cereali e verdure

25 marzo 2015 Carmen 0

Sopa de legumbres, cereales y verduras Para un almuerzo, cuando llega el invierno y necesitamos entrar en calor, nada mejor y nada más completo que […]

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Rollitos de berza rellenos de patata y scamorza – Involtini di verza ripieni di patata e scamorza

12 marzo 2015 Carmen 0

Rollitos de berza rellenos de patata y scamorza La berza puede que no sea una de vuestras verduras preferidas, pero de esta forma la comeréis con […]

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mermelada-naranja-canela

Mermelada de naranja y canela – Marmellata all’arancia e cannella

25 febrero 2015 Carmen 0

Mermelada de naranja y canela Me encanta la mermelada, de la fruta que sea, por eso he decidido preparármela yo misma en casa. ¡Con la […]

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Plumcake de naranja – Plumcake all’arancia

7 febrero 2015 Carmen 0

Plumcake de naranja ¿Habéis imaginado alguna vez qué maravilla sería poder preparar el compuesto de un bizcocho en solo dos minutos? Os apetece un dulce […]

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crepes-con-champinones

Crêpes con champiñones – Crêpes ai funghi

20 enero 2015 Carmen 0

  Crêpes con champiñones Los crêpes están buenísimos ya sea dulces que salados, pero lo que más me gusta de ellos es que los puedes rellenar […]

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risotto con champinones

Risotto con champiñones – Risotto ai funghi champignon

18 enero 2015 Carmen 0

Risotto con champiñones Un risotto más que os ofrezco para que vayáis completando vuestra colección personal de risottos. Si os ha gustado la receta me […]

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    Ensalada de pasta con salmón y salsa de yogur a la menta Si estáis sufriendo los cuarenta grados continuos pero aún así no queréis renunciar […]

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    Trofie al pesto genovés Hoy os quiero invitar a conocer otro poquito de la región Liguria. Ya os presenté una de sus pastas más típicas, […]

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