Risotto con habas, pecorino y guanciale
Risotto con habas, pecorino y guanciale Con este risotto con habas, pecorino y panceta crujiente os quiero acercar a un “plato” típico romano del periodo […]
Arroz
Risotto con lombarda caramelizada y manzana
Risotto con lombarda caramelizada y manzana El risotto con lombarda caramelizada y manzana es un plato que seguramente os sorprenderá porque es una receta particular […]
Risotto alla pizzaiola
Risotto alla pizzaiola El nombre del risotto alla pizzaiola se debe a que se usan precisamente los ingredientes básicos para hacer una pizza: tomate, mozzarella […]
Timbal de arroz con dorada – Timballo di riso con orata
Timbal de arroz con dorada Este timbal de arroz con dorada es un plato completo que podréis preparar en cualquier época del año. Hace un […]
Arroz con guisantes – Risi e bisi
Arroz con guisantes Hoy os presento una receta típica de la cocina veneciana y de toda su región: los famosos “risi e bisi”, expresión del […]
Risotto a la crema de cigalas
Risotto a la crema de cigalas El risotto a la crema de cigalas es uno de los primeros platos que suelo pedir cuando voy a […]
Arroz con leche, pera y galletas de canela
Arroz con leche, pera y galletas de canela El arroz con leche clásico es uno de mis postres preferidos, aunque no suelo hacerlo mucho porque a mi marido no […]
Ensalada de arroz con mousse de atún
Ensalada de arroz con mousse de atún Uno de mis platos preferidos en este periodo del año es la ensalada de arroz. Es muy rápida de hacer, […]
Risotto con lombarda, pera y queso – Risotto al radicchio, pera e scamorza
Risotto con lombarda, pera y queso Os he mostrado ya cómo preparar otros risottos con fruta (por ejemplo, el risotto de fresas, que ha tenido […]
El risotto en todas sus salsas (2 parte)
El risotto en todas sus salsas (2) El risotto es un primer plato italiano muy versátil. Se puede combinar con verduras, con pescados, quesos, setas… […]