La panna cotta italiana, ese postre goloso que significa literalmente “nata cocida” es muy fácil de preparar con y sin Thermomix. Aquí os pongo las dos opciones para que elijáis la que mejor os venga y, quizás, después de haber descubierto esta receta tan fácil, os apetezca también preparar esta panna cotta de frambuesa con salsa de frutas rojas.
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Panna cotta italiana, ingredientes para 4 porciones:
250 ml de nata para montar
125 ml de leche entera
75 ml de azúcar
3 hojas de gelatina (6 gramos)
1 vaina de vainilla (o una bolsita de vainillina)
Panna cotta italiana, preparación tradicional:
1. Echar la nata en un recipiente junto a la vaina abierta por la mitad y ponerla en el frigo durante 6 horas (si se usa la vainilla, se echará directamente en el cazo junto a la nata).
2. Antes de empezar con la cocción della panna cotta, poner las hojas de gelatina en agua para que se ablanden.
3. Colocar en un cacito la nata colada (si se ha usado la vaina), la leche y el azúcar a fuego medio sin dejar de remover.
4. Cuando rompa a hervir, poner el fuego al mínimo y remover durante otros dos minutos.
5. Añadir las hojas de gelatina bien escurridas y remover hasta que se hayan disuelto completamente.
6. Rellenar los moldes de flanes con la mezcla y, cuando se haya enfriado un poquito, poner en la nevera unas tres horas para que se solidifique.
7. Acompañar con la salsa que más os guste: caramelo, nutella, frutas del bosque…
Yo, en esta ocasión, he mezclado dos cucharadas de nutella con unas cucharadas de nata líquida, para hacer una salsa de nutella y he decorado con unas fresas a láminas. Buon appetito!
Panna cotta italiana, preparación con Thermomix:
1. Echar la nata en un recipiente junto a la vaina abierta por la mitad y ponerla en el frigo durante 6 horas (si se usa la vainilla, se echará directamente en el cazo junto a la nata).
2. Antes de empezar con la cocción della panna cotta, poner las hojas de gelatina en agua para que se ablanden.
3. Echar en el vaso la nata colada (si se ha usado la vaina), la leche, el azúcar y cocer 8 minutos a temperatura 80 grados y velocidad 3.
4. Añadir la gelatina bien escucrrida y mezclar 10 segundos a velocidad 3.
5. Rellenar los moldes de flanes con la mezcla y, cuando se haya enfriado un poquito, poner en la nevera unas tres horas para que se solidifique.
6. Acompañar con la salsa que más os guste: caramelo, nutella, frutas del bosque…
Yo, en esta ocasión, he mezclado dos cucharadas de nutella con unas cucharadas de nata líquida, para hacer una salsa de nutella y he decorado con unas fresas a láminas. Buon appetito!
Panna cotta italiana, consejos:
– Para desmoldar sin problemas la panna cotta, sumergir el molde hasta la mitad durante 20/30 segundos en un bol con agua caliente. Eso hará que se despegue más fácilmente la panna cotta de las paredes del molde.
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