Panna cotta de frambuesa con salsa de frutas rojas

Panna cotta de frambuesa con salsa de frutas rojas

Un postre clásico italiano con un toque de frescura y de novedad: esta panna cotta de frambuesa con salsa de frutas rojas os conquistará por su sabor intenso y delicado a la misma vez.

¡Para mí es uno de mis postres italianos preferidos!

Si queréis probar una panna cotta clásica, os dejo aquí la receta. Y si lo que queréis es otro dulce con frambuesas, podéis echarle un vistazo a estas galletas y a esta mermelada.

Os recuerdo que ahora, además del grupo Amig@s de la Thermomix – recetas en español, tenemos otro grupo para compartir recetas de todo tipo, Compartiendo recetas fáciles. ¡Os espero! Y si aún no conocéis mi página, espero que la visitéis prontito.

Panna cotta de frambuesa con salsa de frutas rojas, ingredientes para 8 moldes:

Panna cotta de frambuesa:

500 ml de nata para montar

250 ml de leche

120 g de azúcar

1 sobre de gelatina en polvo sabor frambuesa

Salsa de frutas rojas:

300 g de frutas del bosque

2 cucharadas de azúcar

Panna cotta de frambuesa con salsa de frutas rojas, preparación con Thermomix:

Panna cotta de frambuesa:

1. Poner la nata, la leche y el azúcar en el vaso y programar 6 minutos temperatura 80 grados velocidad 3.

2. Añadir la gelatina en polvo y mezclar 1 minuto a velocidad 3.

3. Pasar a los moldes y dejar enfriar.

Salsa de frutas rojas:

1. Con el vaso de la Thermomix limpio y seco, poner la mitad de las frutas rojas en el vaso junto a las 2 cucharadas de azúcar. Programar 12 minutos a temperatura 100 grados y velocidad 1.

2. Triturar durante 10 segundos a velocidad 8 y dejar enfriar.

Decoración:

Colocar el resto de las frutas rojas por encima de la pannacotta junto a un poquito de azúcar glas espolvoreada si se desea.

Panna cotta de frambuesa con salsa de frutas rojas, preparación tradicional:

Panna cotta de frambuesa:

1. Poner la nata, la leche y el azúcar en un cazo y, cuando rompa a hervir, remover constantemente durante 5 minutos más.

2. Apagar el fuego y añadir la gelatina en polvo y mezclar hasta que se disuelva completamente.

3. Pasar a los moldes y dejar enfriar.

Salsa de frutas rojas:

1. Colocar la mitad de las frutas rojas en un cazo junto a las 2 cucharadas de azúcar. Dejar cocer durante unos 10/12 minutos removiendo constantemente.

2. Retirar del fuego y triturar todo uniformemente.

Decoración:

Colocar el resto de las frutas rojas por encima de la pannacotta junto a un poquito de azúcar glas espolvoreada si se desea.

Panna cotta italiana, consejos:

– Para desmoldar sin problemas la panna cotta, sumergir el molde hasta la mitad durante 20/30 segundos en un bol con agua caliente. Eso hará que se despegue más fácilmente la panna cotta de las paredes del molde.

Si os ha gustado la receta me encantaría que la compartierais y si queréis descubrir otras que puedan ser también de vuestro interés, os invito a que os suscribáis arriba a la derecha y a que me sigáis a través de:

Mi blog La cocina italiana de Carmen

Mi página facebook La cocina italiana de Carmen

Mi twitter @Cocina_Italiana

Ahora también podéis contar con el menú semanal del blog, que encontraréis aquí. Para descargátelo, solo tienes que registrarte como usuario de esta página (en el menú de arriba, donde pone acceder) y entrar a formar parte de esta comunidad que crece día a día.

Además, si a ti también te gusta cocinar con la Thermomix, puedes unirte al nuevo grupo de Facebook Amig@s de la Thermomix, para conocer cada día recetas nuevas y para compartir tus preferidas.