Un blog para los apasionados de la cocina italiana; para los que han transcurrido una parte de su vida en este país y sienten añoranza por su cocina; para los que escapan a un restaurante italiano cada vez que pueden; para los que adoran innovar y conocer gastronomías distintas. En definitiva, ¡un blog para todos! En este blog quiero compartir con vosotros las recetas que he ido aprendiendo en mi día a día romano, ¡porque en Italia no todo es pasta y pizza como se pueda pensar! Buon appetito!

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Medallones-de-judias

Medallones de judías

30 junio 2020 Carmen 0

Medallones de judías Esta receta de medallones de judías con espinacas y almendras la saqué de una revista italiana de Thermomix hace unos cuantos años, […]

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Pasta-alla-Norma

Pasta alla Norma

25 junio 2020 Carmen 5

Pasta alla Norma La “pasta alla Norma” tiene su origen en la maravillosa isla de Sicilia, más concretamente en Catania, aunque tardó poco en extenderse […]

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pasta-frolla-con-crema-de-limon

Pastel de pasta frolla con crema de limón

17 junio 2020 Carmen 0

Pastel de pasta frolla con crema de limón La pasta frolla (o pasta flora en español) es una de las masas italianas más utilizadas para […]

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Tortellini-de-ricotta-y-espinacas

Tortellinis de ricotta y espinacas, con salsa de queso, bacon y nueces.

8 junio 2020 Carmen 0

Tortellinis de ricotta y espinacas, con salsa de queso, bacon y nueces. Vuelvo a traeros un primer plato rápido y completo: unos tortellinis de ricotta […]

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focaccia-sandwich

Focaccia sandwich o focaccia tramezzino

3 junio 2020 Carmen 14

Focaccia sandwich o focaccia tramezzino La focaccia sandwich o focaccia tramezzino es esa receta que estás buscando para las noches en las que tienes que […]

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Panna-cotta-con-salsa-al-caramelo

Panna cotta con salsa al caramelo y nueces

31 mayo 2020 Carmen 0

Panna cotta con salsa al caramelo y nueces Hoy os traigo un nuevo postre perfecto para el verano, pues se toma bien fresquito y tampoco […]

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Cheescake-con-fresas

Cheesecake mascarpone y leche condensada con fresas

22 mayo 2020 Carmen 0

Cheesecake mascarpone y leche condensada con fresas Este año, como a muchísimas personas, me ha tocado celebrar el cumple en casa con mi marido y […]

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risotto-con-habas-pecorino-y-guanciale

Risotto con habas, pecorino y guanciale

17 mayo 2020 Carmen 0

Risotto con habas, pecorino y guanciale Con este risotto con habas, pecorino y panceta crujiente os quiero acercar a un “plato” típico romano del periodo […]

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Crema de zanahorias

8 mayo 2020 Carmen 0

En Roma tímidamente va llegando el calor y algunos días puede que se nos antoje preparar platos algo más ligeros y frescos, así que os […]

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Bizcocho de chocolate con leche de coco

5 mayo 2020 Carmen 0

Este bizcocho de chocolate con leche de coco es la nueva perdición de mis niños. Sale siempre súper esponjoso y la leche de coco le […]

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