Hamburguesas de salmón

Hamburguesas de salmón empanadas

Hoy os presento unas hamburguesas de salmón empanadas, muy sanas porque está todo cocinado al vapor, así que no tendremos que añadir grasas, como se ve ya en la lista de ingredientes. Podéis hacerla con vuestra Thermomix o de manera tradicional.

Si queréis probar otras recetas con pescado, os sugiero este salmón en costra y estas croquetas de merluza.

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Hamburguesas de salmón empanadas, ingredientes:

400 g de filete de salmón

300 g de patatas ya peladas

Sal al gusto

Hierbas aromáticas al gusto

Pan rallado (con limón y pimienta rosa)

1 huevo

500 ml de agua (para el varoma)

Hamburguesas de salmón empanadas, preparación tradicional:

1. Para empezar, lavamos, pelamos y cortamos a cuadraditos las patatas.

2. Poner a cocer al vapor patatas por un lado y salmón por otro (en papel de aluminio o papel de horno para que no pierda los líquidos internos). Se necesitará una media hora.

3. Terminado el tiempo, limpiar y desmenuzar el pescado y pasarlo en un mixer junto a las patatas y las hierbas aromáticas.

4. Añadir también un huevo, salar y mezclar hasta obtener un compuesto homogéneo. Si aún resulta demasiado caliente para trabajarlo con las manos, dejar enfriar un par de minutos.

5. Empanar (yo tenía el pan rallado con limón y pimienta rosa y he usado ése, pero si no lo tenéis, podéis usar solo pan rallado y anadirle las especias que más os gusten) y poner en el horno precalentado previamente a 200 grados durante 15 minutos. Buon appetito!

Hamburguesas de salmón empanadas, preparación con Thermomix:

1. Para empezar, lavamos, pelamos y cortamos a cuadraditos las patatas.

2. Colocar las patatas en el recipiente y el salmón en la bandeja cubierta con papel de horno y programar 30 minutos velocidad 1 Temperatura Varoma.

3. Terminado el tiempo, limpiar y desmenuzar el pescado.

4. Poner el pescado, las patatas y un huevo en la Thermomix y mezclar durante 30 segundos a velocidad 2. Si aún resulta demasiado caliente para trabajarlo con las manos, dejar enfriar un par de minutos.

5. Empanar (yo tenía el pan rallado con limón y pimienta rosa y he usado ése, pero si no lo tenéis, podéis usar solo pan rallado y anadirle las especias que más os gusten) y poner en el horno precalentado previamente a 200 grados durante 15 minutos. Buon appetito!

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