Hamburguesas de pavo con calabacines y ricotta

Estamos a mediados de abril y tarde o temprano llegará la primavera (o eso espero), así que os quiero ir dejando recetas ligeras, con pocas calorías y que apetezca hacer incluso cuando haga calor, como estas hamburguesas de pavo con calabacines y ricotta que vi en una revista de la Thermomix hace unos cuantos años. Espero que os guste y que la repitáis cuando este verano no queráis comer cosas con demasiadas grasas 😉

Os recuerdo que ahora, además del grupo Amig@s de la Thermomix – recetas en español, tenemos otro grupo para compartir recetas de todo tipo, Compartiendo recetas fáciles. ¡Os espero!

Hamburguesas de pavo con calabacines y ricotta, ingredientes para 4 personas:

500 g de pechuga de pavo a trozos

30 de cebolla

2 calabacines medianos

30 g de aceite de oliva

Sal y pepe (al gusto)

1 pastilla de caldo de verduras

40 g de parmesano rallado

100 g de ricotta

Hamburguesas de pavo con calabacines y ricotta, preparación con Thermomix

1. Colocar en el vaso la cebolla y los calabacines y triturar 5 segundos velocidad 10.

2. Seguidamente añadir el aceite, la pastilla de caldo y salpimentar. Programar 5 minutos 100 grados velocidad Cuchara. Reservar.

3. Triturar la carne 10 segundos velocidad 7.

4. Incorporar el parmesano rallado, la ricotta, los calabacines y mezclar 10 segundos velocidad 2.

5. A continuación, sacar el compuesto de la Thermomix, separarlo en cuatro partes y darle forma a las hamburguesas.

6. Preparar una sartén antiadherente con una gota de aceite de oliva y cocinar ahí las hamburguesas. Servirlas  junto a vuestra guarnición preferida, con o sin pan, en fin, como mejor las vayáis a disfrutar 😉 Buon appetito!

Hamburguesas de pavo con calabacines y ricotta, consejos:

Para mantener los jugos de la carne y evitar que se disperdan, si os gusta, podéis envolver una a una las hamburguesas con film transparente antes de colocarlas encima del Varoma.

¿Habéis preparado alguna vez las pastillas de caldo en casa? Arriba tenéis la receta para que empecéis a hacerlo con vuestra Thermomix 😉 ¡No volveréis a comprarlas ya hechas!

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