
Crema de calabaza y zanahorias
Ahora que el frío ha tomado protagonismo, no hay nada mejor por la noche que tomarse un primer plato calentito para entrar en calor. A mi peque le encanta esta crema de calabaza y zanahorias, así que aprovecho que está de temporada y se la hago de vez en cuando.
Si a vosotros también os gusta la calabaza, os daré una buena noticia si no la sabéis todavía: ¡la calabaza aporta solo 18 kcal por cada 100 gramos! Gracias a que casi el 95% de su composición es agua y que las grasas son prácticamente inexistentes. Por tanto es apta para dietas y para quien tenga problemas de colesterol. Es rica de minerales como fósforo y hierro, pero también de vitaminas del grupo B y vitamina C. Aunque quizás es más conocida por otro componente: el betacaroteno, esencial para la formación de la vitamina A, como todas las frutas y verduras de color naranja.
Así que si todavía estabais buscando una buena razón para animaros a hacer esta crema de calabaza, espero haberos dado razones suficientes para ello 😉
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Crema de calabaza y zanahorias , ingredientes para 4 personas:
500 g de calabaza
2 zanahorias grandecitas
1 patata grande
30 g de puerro
Media cebolla
350 g de agua
30 g de aceite evo
1 pastilla de caldo de verduras
60 g de Philadelphia
Especias (al gusto)
Parmesano rallado (al gusto)
Crema de calabaza y zanahorias, preparación con Thermomix:
Crema de calabaza y zanahorias, consejos:
– Si os gustan las cremas picantes, podéis añadirle una guindilla en el punto 2. Yo prefiero no hacerlo porque la hago precisamente para que el peque coma verduras a su gusto, pero si es de vuestro agrado, seguro que os gustará la idea.
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