Ñoquis a la romana – Gnocchi alla romana
Ñoquis a la romana Menos conocidos quizás que sus primos sardos, ¡pero no por eso menos buenos! Como su mismo nombre indica, es un plato […]
Primer plato
Tortilla de risotto – Frittata di risotto
Tortilla de risotto En mi casa hago risotto bastante a menudo: es un plato que toda la familia adora y, además, se puede hacer con cualquier […]
Pasta fresca rellena en caldo – Pasta fresca ripiena in brodo
Pasta fresca rellena en caldo Una receta lista en 10 minutos, muy completa y que viene muy bien en invierno. Por el aspecto puede no […]
Garbanzos con romero – Ceci al rosmarino
Garbanzos con romero En Italia no existen nuestros “pucheros” o “cocidos”, pero estos garbanzos os aseguro que son una forma más ligera de comerlos, pero […]
Salsa al pesto de calabacines – Pesto di zucchine
Pesto de calabacines Esta salsa en realidad es un falso “pesto”. Ha recibido ese nombre solo porque está hecho con algunos de los principales ingredientes del […]
Crema de guisantes con taquitos de jamón y picatostes – Vellutata di piselli con cubetti di prosciutto e crostini
Crema de guisantes con taquitos de jamón serrano y picatostes En italiano, “velluto” quiere decir terciopelo, por eso, la palabra “vellutata” da una idea de […]