Timbal de arroz con dorada – Timballo di riso con orata
Timbal de arroz con dorada Este timbal de arroz con dorada es un plato completo que podréis preparar en cualquier época del año. Hace un […]
Arroz
Arroz con guisantes – Risi e bisi
Arroz con guisantes Hoy os presento una receta típica de la cocina veneciana y de toda su región: los famosos “risi e bisi”, expresión del […]
Cómo preparar los auténticos arancini sicilianos
Cómo preparar los auténticos “arancini” sicilianos ¿Sabéis lo que es un arancino? ¿Conocéis las famosas croquetas de arroz sicilianas? Aquí os voy a ofrecer varias […]
Ensalada de arroz con mousse de atún
Ensalada de arroz con mousse de atún Uno de mis platos preferidos en este periodo del año es la ensalada de arroz. Es muy rápida de hacer, […]
Risotto con lombarda, pera y queso – Risotto al radicchio, pera e scamorza
Risotto con lombarda, pera y queso Os he mostrado ya cómo preparar otros risottos con fruta (por ejemplo, el risotto de fresas, que ha tenido […]
El risotto en todas sus salsas (2 parte)
El risotto en todas sus salsas (2) El risotto es un primer plato italiano muy versátil. Se puede combinar con verduras, con pescados, quesos, setas… […]
Vasitos de risotto de fresas – Bicchierini di risotto alle fragole
Vasitos de risotto de fresas Os aseguro que no estamos hablando de un plato dulce: eso es lo primero que os vendrá a la mente a […]
El risotto en todas sus salsas (parte 1)
El risotto en todas sus salsas (1) El risotto es un primer plato italiano muy versátil. Se puede combinar con verduras, con pescados, quesos, setas… […]
Arancini del inspector Montalbano
Arancini del inspector Montalbano Nos acercamos al Día Internacional del Libro. Cuando me propusieron hacer una receta relacionada con un libro, tengo que decir que inicialmente me […]
Tortilla de risotto – Frittata di risotto
Tortilla de risotto En mi casa suelo hacer risotto una o dos veces a la semana para almorzar: es un plato que toda la familia adora y, además, […]