
Albondigón con jamón serrano y queso parmesano
El “polpettone” (que en español podemos traducirlo como “albondigón”) es un plato que suele gusta mucho a los niños porque la carne está picada y entonces la comen con más facilidad. Se puede hacer de muchas formas distintas. Hoy, os enseñaré una forma muy simple con carne de ternera, jamón serrano y queso parmesano y, además, lo haremos al vapor, así que será más ligero pero igual de sabroso. Pero en otra ocasión intentaré poneros otra receta a base de verduras.
Me gusta prepararlo también cuando tengo invitados, porque haciéndolo al vapor (en mi caso con el Varoma de la Thermomix), puedo dejarlo cocer mientras yo me ocupo de ultimar el primer plato o mientras estoy en la mesa con el resto de comensales. Acompañado con unas patatas al horno… os aseguro que sera un segundo plato perfecto para un almuerzo entre amigos.
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Albondigón con jamón serrano y queso parmesano, ingredientes para 4 personas:
Albondigón con jamón serrano y queso parmesano, preparación con Thermomix:
4. Mientras se calienta el agua, posicionar la mezcla anterior en la bandeja del Varoma. Para ello, coger papel de hornear, mojarlo debajo del grifo y después arrugarlo como se arruga cualquier hoja. Extender encima de la bandeja y darle a la mezcla una forma alargada y cilíndrica. Posicionar el Varoma encima del vaso de la Thermomix y esperar el tiempo de cocción necesario.
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Que pintaza tiene este albondigón Carmen!! Me lo apunto!
La verdad es que está buenísimo! Y la ventaja de la Thermomix es poder hacer las cosas al vapor sin grasas 😉