Tiramisú con pandoro – Tiramisù con pandoro

Tiramisu-con-pandoro

Tiramisú con pandoro

Si queréis sorprender con un tiramisú diferente, o simplemente os ha sobrado mucho pandoro y no sabéis qué hacer con él, podéis probar esta dulce receta que reúne dos dulces italianísimos.

Tiramisú con pandoro, ingredientes para 8 personas:

1 pandoro de 750 g
6 huevos
270 g de azúcar
500 g de queso mascarpone
1 chorrito de vino Marsala dulce
Cacao en polvo (mejor no azucarado)
100 ml de café
70 ml de agua

Tiramisú con pandoro, preparación:

1. Preparar el café, mezclarlo con 70 ml de agua y 20 g de azúcar y dejarlo enfriar.
2. Mezclar las yemas con 250 g de azúcar hasta crear una cremita de un color amarillo claro.
3. Incorporar el queso mascarpone poquito a poco y el chorrito de vino hasta que se amalgamen bien a la crema.
4. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas al resto de la crema.
5. Cortar el pandoro en trozos más o menos iguales, con un espesor de 2 cm como mucho.
6. Colocar una primera tanda de pandoro en una bandeja. Mojar con el café (que se habrá enfriado ya). Encima extender una capa de crema. Volver a color otra tanda de pandoro (y otra vez mojar con el café) y después extender el resto de la crema.
7. Espolvorear el cacao en polvo. Buon appetito!

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