Un blog para los apasionados de la cocina italiana; para los que han transcurrido una parte de su vida en este país y sienten añoranza por su cocina; para los que escapan a un restaurante italiano cada vez que pueden; para los que adoran innovar y conocer gastronomías distintas. En definitiva, ¡un blog para todos! En este blog quiero compartir con vosotros las recetas que he ido aprendiendo en mi día a día romano, ¡porque en Italia no todo es pasta y pizza como se pueda pensar! Buon appetito!

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Primeros platos

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Risotto con lombarda caramelizada y manzana

5 junio, 2018 Carmen 0

Risotto con lombarda caramelizada y manzana El risotto con lombarda caramelizada y manzana es un plato que seguramente os sorprenderá porque no es una receta […]

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Pasta al horno con ragú y guisantes

30 mayo, 2018 Carmen 0

Pasta al horno con ragú y guisantes Hoy os ofrezco una de las recetas más típicas: la pasta al horno con ragú pero con un […]

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ragú de pez espada

Fettuccine con ragú de pez espada

27 febrero, 2018 Carmen 0

Fettuccine con ragú de pez espada Muchas veces os habréis preguntado qué podéis hacer con lo que os ha sobrado del pescado, ¿verdad? No da […]

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Puré de hinojos y zanahorias

11 diciembre, 2017 Carmen 0

Puré de hinojos y zanahorias Nos vamos acercando al invierno (aunque este año con muuucha calma) y por las noches apetece un primer plato calentito, […]

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Timbal de arroz con dorada – Timballo di riso con orata

6 noviembre, 2017 Carmen 0

Timbal de arroz con dorada Este timbal de arroz con dorada es un plato completo que podréis preparar en cualquier época del año. Hace un […]

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    Magdalenas de yogurt y pepitas de chocolate

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    Pasta con calabaza y speck crujiente

    Pasta con calabaza y speck crujiente Os quiero presentar un primer plato muy simple, a base de calabaza, que está de temporada y después de […]

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    Tortilla de patatas enrollada rellena de queso

    Tortilla de patatas enrollada rellena de queso Normalmente os pongo recetas que llevo haciendo meses o años y que me gusta compartir con vosotros porque […]

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    Bizcocho de chocolate y requesón Este bizcocho de chocolate y requesón no es una de mis últimas recetas. Es más, es uno de los primeros […]

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    Trofie con scamorza y speck Le trofie con scamorza y speck es un delicioso primer plato a base de pasta que descubrí en un restaurante […]

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    Pannacotta de frambuesa con salsa de frutas rojas Un postre clásico italiano con un toque de frescura y de novedad: esta pannacotta de frambuesa con […]

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    Pasta en salsa de queso con champiñones y pistachos Ésta es una receta de mi repertorio que tenía un poco olvidada. La compartí hace años […]

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