Pannacotta de frambuesa con salsa de frutas rojas

Pannacotta-de-frambuesa

Pannacotta de frambuesa con salsa de frutas rojas

Un postre clásico italiano con un toque de frescura y de novedad: esta pannacotta de frambuesa con salsa de frutas rojas os conquistará por su sabor intenso y delicado a la misma vez.

¡Para mí es uno de mis postres italianos preferidos!

Pannacotta de frambuesa con salsa de frutas rojas, ingredientes para 8 moldes:

Pannacotta de frambuesa:

500 ml de nata para montar

250 ml de leche

120 g de azúcar

1 sobre de gelatina en polvo sabor frambuesa

Salsa de frutas rojas:

300 g de frutas del bosque

2 cucharadas de azúcar

Pannacotta de frambuesa con salsa de frutas rojas, preparación con Thermomix:

Pannacotta de frambuesa:

1. Poner la nata, la leche y el azúcar en el vaso y programar 6 minutos temperatura 80 grados velocidad 3.

2. Añadir la gelatina en polvo y mezclar 1 minuto a velocidad 3.

3. Pasar a los moldes y dejar enfriar.

Salsa de frutas rojas:

1. Con el vaso de la Thermomix lavado y secado, poner la mitad de las frutas rojas en el vaso junto a las 2 cucharadas de azúcar. Programar 12 minutos a temperatura 100 grados y velocidad 1.

2. Triturar durante 10 segundos a velocidad 8 y dejar enfriar.

Pannacotta-de-frambuesa

Decoración:

Colocar el resto de las frutas rojas por encima de la pannacotta junto a un poquito de azúcar glas espolvoreada si se desea.

Pannacotta de frambuesa con salsa de frutas rojas, preparación tradicional:

Pannacotta de frambuesa:

1. Poner la nata, la leche y el azúcar en un cazo y, cuando rompa a hervir, remover constantemente durante 5 minutos más.

2. Apagar el fuego y añadir la gelatina en polvo y mezclar hasta que se disuelva completamente.

3. Pasar a los moldes y dejar enfriar.

Salsa de frutas rojas:

1. Colocar la mitad de las frutas rojas en un cazo junto a las 2 cucharadas de azúcar. Dejar cocer durante unos 10/12 minutos removiendo constantemente.

2. Retirar del fuego y triturar todo uniformemente.

Decoración:

Colocar el resto de las frutas rojas por encima de la pannacotta junto a un poquito de azúcar glas espolvoreada si se desea.

Pannacotta-de-frambuesa

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