Bizcocho de limón con pepitas de chocolate

Bizcocho de limón con pepitas de chocolate

Aquí os traigo un nuevo bizcocho para darle un poco más de color a vuestros desayunos: esta vez se trata de un bizcocho de limón pero con un añadido que le da sabor, ¡las pepitas de chocolate!

Esta foto la encontré hace unos días. La receta la había prestado hace unos meses a un blog, pero ahora me apetece compartirla con todos vosotros.

A mí me encanta preparar estos dulces caseros por dos motivos principalmente: el primero es que podéis hacerlos en apenas unos minutos y el segundo es que os resuelven el desayuno de varios días. Son recetas muy sencillitas, así que no se necesita ser experto en la cocina para ofrecerles a los vuestros un rico desayuno preparado en casa. Es una manera mucho más sana de desayunar, en vez de comprar tanta bollería industrial. Además, podemos cambiar el sabor, las formas, las decoraciones de los bizcochos cada vez que los hacemos, así que podéis darle rienda suelta a la imaginación cuando os pongáis a preparar vuestros bizcochos.

Para facilitar las medidas de los ingredientes utilizados en este bizcocho, he usado un vasito de yogurt.

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Bizcocho de limón con pepitas de chocolate, ingredientes:

La cáscara de un limón

2 vasitos de yogurt de azúcar

3 huevos

1 vasito de yogurt de limón

1 vasito de aceite de arroz

3 vasitos de harina de trigo

1 pizca de sal

1 bolsita de levadura de repostería

120 g de pepitas de chocolate (yo he usado mitad de chocolate con leche y mitad de chocolate negro)

Azúcar glass para decorar (al gusto)

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Bizcocho de limón con pepitas de chocolate, preparación con Thermomix:

  1. Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.
  2. Poner en el vaso la cáscara de limón y el azúcar y pulverizar 20 segundos a velocidad 8.
  3. Colocar la mariposa, añadir los huevos y mezclar 3 minutos a velocidad 4.
  4. Retirar la mariposa.
  5. Incorporar el yogurt de limón, la harina, la pizca de sal, la levadura, el aceite de arroz y mezclar 40 segundos a velocidad 3.bizcocho-limon-chocolate-001
  6. Por último, añadir las pepitas de chocolate e integrarlas bien al compuesto usando solo la espátula.
  7. Verter en un molde de 26 cm y hornear 30 minutos (hacer la prueba con el pincho para comprobar que esté bien hecho).
  8. Sacar del horno y dejar enfriar encima de una rejilla.
  9. Al momento de servir, decorar con azúcar glass al gusto. Buon appetito!bizcocho-limon-chocolate-002

Bizcocho de limón con pepitas de chocolate, preparación tradicional:

  1. Rallar la cáscara de un limón.
  2. En un recipiente, montar los huevos, el azúcar y la cáscara de limón hasta que resulte un compuesto blanco.
  3. Seguidamente, incorporar el yogurt de limón, la harina, la pizca de sal, la levadura, el aceite de arroz y mezclar todo hasta que se forme un compuesto homogéneo.
  4. Por último, añadir las pepitas de chocolate e integrarlas bien al compuesto con movimientos envolventes.
  5. Verter en un molde de 26 cm y hornear 30 minutos (hacer la prueba con el pincho para comprobar que esté bien hecho).
  6. Sacar del horno y dejar enfriar encima de una rejilla.
  7. Al momento de servir, decorar con azúcar glass al gusto. Buon appetito!

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