Arroz con leche, pera y galletas de canela

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Arroz con leche, pera y galletas de canela

El arroz con leche clásico es uno de mis postres preferidos, aunque no suelo hacerlo mucho porque a mi marido no le entusiasma, así que de vez en cuando intento darle un toque distinto para ver si así consigo hacerle fan de este postre. He hecho tantas versiones que empiezo a pensar que el hecho de que no le guste es solo una excusa para hacerme cocinar siempre versiones nuevas 😉

Esta vez lo he hecho con fruta y, en vez de añadirle la canela al arroz, le he añadido galletitas aromatizadas. ¿No tienes ya curiosidad por saber cómo ha ido el experimento?

He dividido la receta en tres partes: el arroz con leche, las peras en almíbar y las galletas de canela. Yo esta vez tenía tiempo y he preparado todo yo, pero lógicamente para aligeraros el trabajo podéis comprar las peras en almíbar y las galletas ya hechas (aunque os diré que si hacéis las galletas y os sobra algo, también podríais prepararos un desayuno como éste, que a nadie le sienta mal ;-))

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Arroz con leche, pera y galletas de canela, ingredientes:

Para las peras en almíbar:
2 peras
100 ml de agua
100 g de azúcar
Para las galletas de canela: 
 pincha aquí (utilizar la receta del desayuno que os he
puesto arriba)
 Para el arroz con leche:
50 g de arroz
500 ml de leche
50 g de azúcar
1 vaina de vainilla
 150 g de leche condensada

Arroz con leche, pera y galletas de canela, preparación:

 De las peras en almíbar:
 1. Poner en un cazo el agua y el azúcar para crear un almíbar.
2. Mientras tanto, lavar y cortar a trocitos pequeños las peras.

3. Incorporar al almíbar y dejarlas cocer durante un cuarto de hora o el tiempo necesario para que se pongan tiernas. Retirar del fuego y reservarlas.

Del arroz con leche:

 4. En otro cazo, llevar a ebullición la leche junto al azúcar y la vaina abierta por la mitad.
5. Unir el arroz y dejarlo cocer 30 minutos. Se tendrá que consumir casi completamente la leche.
6. Apagar el fuego, retirar la vainilla y dejarlo enfriar.
 7. En un tercer cacito, calentar la leche condensada hasta que tome el color del caramelo, removiendo para que no se pegue.

Ahora pasamos a montar el postre:

8. Poner una galleta desmenuzada en cada copa.
9. Añadir algunos trocitos de las peras en almíbar.
10. Unir también un par de cucharadas de la leche condensada.
11. Incorporar el arroz con leche hasta rellenar las copas. Servir bien frío. Buon appetito!

 

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